随着人们生活水平的提高,很多人都开始重视起养生，很多长寿老人都有很好的饮食习惯，他们懂得如何选择养生食物，尤其是夏季炎热干燥，养生要以安神为主。今天我们就来看看夏季养生该吃什么呢？

1、茄子：茄子是一种低糖、低脂肪的食物，含有一定量的绿原酸，这种物质的抗氧化性非常出色，并且对保护血管和抵抗病毒都有一定的潜在价值。茄子中还含有芦丁，这种黄酮类物质可增强细胞间的粘着能力，有防治微血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用。茄子好处这么多，但如果吃错了那就真的浪费了，我们都知道茄子爱吸油，如果炸着吃、炒着吃，那油脂就会摄入过多，但如果将茄子蒸着吃，那就避免了它吸油的特性。

2、番茄：番茄里面营养丰富，富含维生素、有机酸以及各种微量元素，无论是熟吃还是生吃都是可以的，生吃可以摄入更多的维生素C，而熟吃则会促进番茄红素的释放，所以说生吃熟吃各有各的好处，看你想要哪种维生素更多。另外，有研究发现，男性摄入番茄红素较多的人，患前列腺癌的风险更低。所以男性可以多吃熟番茄。

3、苦瓜：苦瓜具有特殊的苦涩口感，是备受人们喜爱的夏季时令蔬菜。苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，它们在体外和动物试验中被证实具有一定的平稳血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。另外，中医素有“夏吃瓜、夏吃苦“的说法，苦瓜性寒味苦，夏天多吃一些苦瓜可以起到去火解暑的作用。

4、黄瓜：黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。而且黄瓜的水分含量很高，加上含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，对预防便秘很有帮助，非常适合夏季食用。

5、洋葱洋葱当中还含有营养价值非常高的多酚类化合物、含硫化合物，对于抗氧化、延缓衰老、促进食欲等都又很好的帮助，而在相关的研究上也发现，食用洋葱以及吸收里面的营养物质，对身体健康是很有帮助的。