民间有“夏至不过不热”的说法。这一天，中国航天员科研训练中心发布了中国航天员在空间站的菜谱，像早餐的藜麦桂花粥、酱萝卜、卤鹌鹑蛋，午餐的什锦炒饭、尖椒土豆、菘菜牛肉汤，晚餐的酱香油麦菜、香菇肉沫，佐餐的桃汁等等。网友直接留言表示：“好丰盛啊，光看名字就流口水了。”

实际上，这份菜谱中的很多菜品都适合夏至养生。

早餐：藜麦桂花粥，健脑散寒又暖胃

藜麦是含优质蛋白质(大多数存在于动物性食物中)的植物性食物，与其他常见主食相比，它的钙和蛋白质含量更高，还有赖氨酸，对大脑健康有益。藜麦中蛋白质含量平均为16%，而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一，可以说它是蛋白质堪比肉类的主食。当然，氨基酸含量比例也很不错，且易于被人体吸收。

南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚介绍，中医认为，桂花性温，味辛。有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效，夏季经常在空调间办公的读者比较适合吃些藜麦桂花粥。明朝药学著作《本草汇言》中载有桂花“散冷气，消瘀血”的功效。

午餐：菘菜牛肉汤，解热除烦利小便

南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊表示，夏至之后，天气炎热，特别是热结便秘的患者更要注意。中医认为菘菜有“解热除烦，通利肠胃”的功效。比如，《名医别录》中记载其“主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。”《滇南本草》中记载其“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。”中医养生学认为“春夏养阳”，牛肉等热性肉类可以温阳散寒，补中益气，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人食用。

晚餐：油麦菜润肺助眠，香菇补充维生素D

南京市中西医结合医院治未病科主任杨晓辉介绍，油麦菜是莴笋的变种，含大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2等营养成分，是蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

夏至以后，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，正处于生长发育期的孩子们这个时候是长个子的好时段。众所周知，长个子离不开维生素D。香菇的维生素D含量很丰富，香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多，铁的含量比菠菜高，锌的含量比一般奶粉、大豆也高，这些都是人体机能不可缺少的矿物质，香菇可以作为很好的补充来源。干香菇经过了夏季的日晒，维生素D含量更高。干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。当然，夏季也要适度晒点太阳，因为维生素D，只有经过紫外线的照射转化成维生素D3，才能被人体吸收。